Faute de place et besoin de grand air, nos 20 vaches Prim Holstein ont quitté la ville de Saint Priest (69) en 1963 pour venir habiter à Luzinay. Aujourd’hui quatre personnes travaillent pour le confort de nos 100 vaches laitières croisées Holstein, Montbéliarde, Brune des Alpes et Simmental. Ces différentes races ont apporté de la rusticité au troupeau, et nous ont donné envie de nous lancer dans la belle aventure de l’agriculture biologique en 2017. Elles pâturent les 90 ha de prairies d’avril à octobre et se régalent avec les graines du méteil que nous cultivons sur 30 ha (mélange de seigle avoine triticale vesce et pois). Nous transformons une partie de notre lait en fromages blancs au lait cru. Mettons en bouteille à la ferme le lait cru. Le reste de la production est vendu à l’usine Yoplait Candia située à Vienne.

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